การระดมทุน วันที่ 15 กันยายน 2024 – วันที่ 1 ตุลาคม 2024 เกี่ยวกับการระดมทุน

Managing Wine Quality Volume 2: Oenology and Wine Quality...

Managing Wine Quality Volume 2: Oenology and Wine Quality (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

Andrew G Reynolds
คุณชอบหนังสือเล่มนี้มากแค่ไหน
คุณภาพของไฟล์เป็นอย่างไรบ้าง
ดาวน์โหลดหนังสือเพื่อประเมินคุณภาพของไฟล์
คุณภาพของไฟล์ที่คุณดาวน์โหลดมาเป็นอย่างไรบ้าง
 Many aspects of both grape production and winemaking influence wine sensory properties and stability. Progress in research helps to elucidate the scientific basis of quality variation in wine and suggest changes in viticulture and enology practices.  The two volumes of Managing Wine Quality review developments of importance to wine producers, researchers, and students. The focus is on recent studies, advanced methods and likely future technologies. Part one of Managing Wine Quality: Volume 1: Oenology and Wine Quality opens with chapters reviewing the impact of different winemaking technologies on quality. Topics covered include yeast and fermentation management, enzymes, ageing on lees, new directions in stabilization, clarification and fining of white wines and alternatives to cork in wine bottle closures. Managing wine sensory quality is a major focus of Part two.  Authors consider issues such as cork taint, non-enzymatic oxidation and the impact of aging on wine flavor deterioration. The volume concludes with chapters on the management of the quality of ice wines and sparkling wines. With authoritative contributions from experts across the world’s winemaking regions, Managing wine quality: Volume 1: Oenology and wine quality is an essential reference for all those involved in viticulture and enology wanting to explore new methods, understand different approaches and refine existing practices.
ปี:
2010
สำนักพิมพ์:
Woodhead Publishing
ภาษา:
english
จำนวนหน้า:
677
ISBN 10:
1845697987
ISBN 13:
9781845697983
ไฟล์:
PDF, 8.88 MB
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 2010
อ่านออนไลน์
กำลังแปลงเป็น อยู่
การแปลงเป็น ล้มเหลว

คำที่ถูกค้นหาบ่อยที่สุด